Каждая архитектурная и предметная детали быта мирной усадьбы Локо Чимбали воссоздана по старинным гравюрам и фрескам. В XIII–XV веке всё Крымское побережье было колонизировано генуэзцами и венецианцами. Исторически по территории Федюхиных высот проходила граница между генуэзским консульством и княжеством Феодоро.
«Чимбальская трапеза» — иммерсивный ужин в исторической атмосфере с блюдами, приготовленными по средневековым рецептам. Трапеза сопровождается музыкой в средневековом стиле и дегустацией современного премиального вина «Золотая Балка».
Увлекательные мастер-классы в гостях у кузнеца и гончара, по вафельному и медному делу.